Черный чеснок с медом

Необычное сочетание, которое удивляет вкусом
Чёрный чеснок — совсем не тот резкий чеснок, к которому мы привыкли. В процессе длительной термической выдержки он становится мягким и приобретает глубокий, сложный вкус. В сочетании с натуральным мёдом получается необычный гастрономический продукт — сладкий, но не десертный.
Почему чёрный чеснок особенный
Во время выдержки чеснока происходят реакции Майяра — сахара и аминокислоты взаимодействуют между собой, меняя цвет, аромат и вкус продукта. Поэтому белый чеснок постепенно становится практически чёрным и теряет характерную резкость. Чёрный чеснок также ценят за содержание антиоксидантных соединений, в том числе S-аллилцистеина (SAC).
Вкус
Мёд → карамель → сухофрукты → бальзамические ноты → лёгкий умами
Практически без привычной чесночной резкости — вкус получается глубоким и многослойным.
С чем использовать
Мёд с чёрным чесноком хорошо подходит:

• к выдержанным и мягким сырам;
• для соусов и глазировок;
• к запечённым овощам;
• к птице и мясу;
• в заправках для салатов;
• для гастрономических десертов;
• просто к тёплому хлебу или бриоши.

Состав: мёд разнотравье, чёрный чеснок
Хранить при температуре от +2 до +25 С в защищённом от попадания прямых солнечных лучей месте.
После вскрытия хранить в холодильнике не более 30 суток.
Производство: г. Москва
ЕАЭС N RU Д-RU.РА02.В.01558/22